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Insalata di funghi duovo
Per preparare l'Insalata di funghi d'uovo occorrono
- 400 GR. DI OVULI l LIMONE
- OLIO, SALE, PEPE
- l SPICCHIO D'AGLIO
- PROCEDIMENTO
Pulite bene gli ovuli, eliminando la parte inferiore del gambo frammista a terra, raschiateli leggermente e strofinateli con un panno umido. Affetateli e metteteli in una'terrina, spruzzandoli poi il succo di limone. Pelate uno spicchio d'aglio e fregate con questo la terrina in cui disporrete i funghi. Al momento di servire, irrorate li con qualche cucchiaiata d'olio, salateli, pepateli e mescolateli ripetutamente, in modo che tutti i funghi si impregniano bene di condimento.
